Здоровое питание менее полезно при стрессе

При хроническом стрессе организм человека извлекает меньше полезных веществ из здоровой еды, уверен ведущий нейрофизиолог Миланского института.

Итальянские ученые провели исследование, в котором приняли участие 150 человек разных возрастов. Во время эксперимента добровольцы придерживались средиземноморской диеты, которая состоит из большого количества фруктов, овощей, ягод, рыбы, птицы и морепродуктов. Такая еда богата полезными жирами и антиоксидантами.

Проанализировав биомаркеры воспаления в крови испытуемых, ученые выяснили, что при хроническом стрессе уровень противовоспалительных цитокинов (особых молекул) в организме участников был высоким, несмотря на здоровую диету. По мнению исследователей, это связано с ухудшением способности человека эффективно усваивать полезные вещества в стрессовом состоянии. Больше всего этот эффект был заметен на женщинах старше 45 лет — у них нарушался обмен веществ, а активность ферментов снижалась на 60-70%. О результатах исследования сообщила «Газета.Ru» со ссылкой на интервью нейрофизиолога Джанлука Феррарини порталу MedNews.it.

Напомним, постоянный стресс повышает риск развития одной страшной болезни. Врач напомнила, как избежать лишнего стресса — потому что он бывает и полезным.