Борщ как суперфуд: как извлечь максимум пользы из традиционного блюда и справиться с сезонной усталостью

В наших краях наступил сезон горячих супов и постоянной усталости. Следующие полгода мы проведем в поисках дополнительных источников энергии. Обычные люди будут налегать на сладости и макароны с жирным соусом. Мы с вами, разумные и образованные люди, — на суперфуды. 

Суперпища или «суперфуд» — условное обозначение питательных и полезных для здоровья продуктов с высокой пищевой ценностью.

А где их искать? В экзотических фруктах и дорогущих БАДах? Слишком сложно.  Всё, что нужно, есть в любом магазине у дома. Главное — подойти к выбору продуктов с умом. Вовсе не обязательно отказываться от любимых с детства блюд и переходить на заморские продукты для того, чтобы еда стала источником энергии.

Всеми любимый борщ, (так же как и печенье, хлеб и любой другой продукт) может быть замечательным источником водорастворимых витаминов, клетчатки и пищей для наших бактерий, в зависимости от того какие ингредиенты мы выберем.

Ловите несколько лайфхаков, которые позволят извлечь из традиционного русского супа максимум пользы 👇🏻

• Зимой хочется чего-то питательного, поэтому, если вы не придерживаетесь вегетарианской системы питания, лучше варить его на костном бульоне из фермерской говядины.
• Чем больше овощей и чем они разнообразнее, тем лучше. Добавьте корень и стебли сельдерея, зеленый перчик, много-много петрушки, укропа, зеленого лука, разные коренья. И обязательно какой-нибудь вид фасоли, например, белую или коричневую, чтобы было еще больше пребиотиков — корма для бактерий.
• Вместо картошки используйте корень сельдерея, который по вкусу очень похож, но играет роль пребиотика.
• И если хочется сделать борщ более сытным, то не возбраняется ложечка хорошей сметаны (кокосовых сливок или йогурта). Сверху можно еще раз щедро посыпать зеленью.

Получится замечательное, согревающее, очень питательное блюдо. Почему бы его не включить в здоровое меню? Как вам такая идея?