Месяц без мяса и сладкого: журналист Daily рассказала об итогах своего пищевого эксперимента

В моем окружении всегда были веганы. Кто-то сохранил верность своему выбору, другие же приняли, что их организму такой вариант приема пищи не подходит, и вернулись в стан мясоедов. Я никогда не хотела стать веганом, но фанатом мяса не являюсь. Моя основная мясная еда — это куриная грудка. Свинину, говядину ем крайне редко, чаще в гостях.

Недавно, в очередной раз наткнувшись на блогера, который с упоением рассказывал, как здорово было ощущать прилив энергии в первые месяцы отказа от мяса, я захотела попробовать. Меня заинтересовал именно вопрос энергии. Ее всегда не хватает, поэтому получить прилив сил, просто отказавшись от мясных блюд, показалось заманчивым. Тянуть не стала, на следующий же день объявила мужу, сыну и всем вокруг, что весь месяц мясо я не ем!

Чувство голода и потерянная энергия

Те, кто решался на этот эксперимент, говорили, что без мясных продуктов чувство насыщения пропадало. Мне же первую неделю мяса не хотелось вообще. Что я ела? Крупы (булгур, рис, гречка), вареные и тушеные овощи (картофель, морковь, лук, капуста, свекла, горох), добавляла сыр фета в салаты, чтобы они стали более насыщенными, иногда оливки. Мясо мне заменяли грибы (шампиньоны) и реже — жирные сорта рыбы, креветки, крабовые палочки. Любимым блюдом стала паста с грибами и сыром.

Во время второй недели я поняла, что очень хочу съесть куриную голень или запеченную в духовке грудку, «легкие» продукты перестали приносить удовольствие. В том числе и потому, что легкость они не особо давали. А вот обещанная энергия так и не появилась — ни в первую, ни во вторую неделю, ни в конце эксперимента. Я всё ждала момент, когда однажды утром подскачу и почувствую ее, но, увы и ах. Поэтому самая моя главная цель достигнута не была.

К моему ужасу, на пятый день эксперимента на лице появились прыщи! Те самые, большие прыщи, о существовании которых я давно забыла. И никакими средствами убрать их за месяц не получилось. Я грешила на жаркую погоду, но умом понимала, что в прошлые годы у меня ведь не было такой реакции летом. А когда через неделю после возвращения мяса в рацион прыщи пошли на убыль, а потом и вовсе исчезли, я поняла, что все-таки проблема была в питании.

Я продержалась четыре недели уже чисто ради эксперимента. Зато в этом месяце удалось заметно сэкономить на покупке продуктов. Мясо — самый дорогой пункт в продуктовой корзине. Это, пожалуй, единственный плюс питания без мяса. Потому что даже похудеть с помощью такого питания не удалось ни на грамм.

Месяц без сладкого

Завершив свой первый эксперимент, я, не теряя ни дня, приступила к следующему — на месяц отказалась от сладкого. Мясо в рацион вернула. Даже несмотря на то, что в этом месяце у меня была длительная поездка туда, где сладкое продается на каждом шагу и аромат выпечки так и манил зайти во все пекарни, я была тверда в своем намерении.

Со сладким всё было легче, чем с мясом. Может, потому, что я так соскучилась по мясу (оказывается!), что мне было всё равно на отсутствие плюшек с изюмом или возможности съесть мороженое. В отличие от первого эксперимента, в этом я несколько раз за месяц нарушала питание — делала пару глотков лимонада, когда чувствовала, что прям очень-очень хочется чего-то сладкого. В остальном же всё прошло гладко. Чай я пила и ранее без сахара, кофе не пью уже два года, алкоголь не пью вообще.

Результаты месяца без сладкого мне понравились больше. Я не чувствовала прилива энергии, но стала крепче спать, а еще объемы в районе живота и спины значительно уменьшились, я смогла надеть рубашку и платье, которые на мне месяцем ранее не застегивались, а штаны стали сидеть свободно.

Думала, что в день завершения этого эксперимента накинусь на сладкое как ребенок. Все вкусности, которые мне очень хотелось, я собирала в полке, как сокровища. По типу шоколадки с карамелью, которую сложно сегодня найти в магазине, или мармелада в виде червячков. А в день «х»... съела первую дольку с наслаждением, а вторую и третью уже без удовольствия. Оставшиеся сладости отдала мужу и сыну. Оказалось, что и от сладкого можно отвыкнуть.

Подводя итог второго эксперимента, я отметила, что без ежедневного сладкого питание становится более сбалансированным, ты заменяешь его овощами и фруктами, перекусов с чаем становится меньше, а самочувствие — намного лучше. Считаю, что второй эксперимент удался.